里昂糕点和巧克力 gâteaux, Chocolats, et pâtisseries lyonnaises


在红酒,香肠、奶酪丰富的世界美食之都-里昂,如果说从前菜到主盘都让人流连忘返,那么为了进行一次完美的宴席,甜点占据着不容小觑的位置。从玫瑰果仁糖到大家熟悉的马卡龙甜点;从绿色丝绒巧克力到贝纳颂巧克力,里昂其实也是一个充满甜蜜的浪漫城市,吃货天堂

【玫瑰果仁糖 Praline Rose果仁糖在法国各地几乎都可以找到,而被玫瑰色糖衣包裹的果仁糖则是里昂人骄傲。漫步在大街小巷里,不管是走进哪家甜品店里,灿烂的玫瑰色会在第一时间映入你的眼中。没错,就是它。玫瑰色的果仁糖只有里昂才有。关于颜色的来源、充满神秘诱惑的历史,众说纷纭。其中最普遍的认同就是:在18世纪的一位甜点师傅Clément Jaluzot受到了罗讷地区的一个公园里的玫瑰的启发,随之将玫瑰放进了普通的果仁糖衣中混合搅拌,制成了玫瑰色的果仁糖。里昂人喜爱的玫瑰果仁糖便诞生了,后来里昂人推陈出新,制成了多样多变的玫瑰果仁糖甜点。

【马卡龙 Macaron马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。这个天下人熟知的法式小圆饼,虽然来自意大利,但是却在法国得到了发扬光大,被贴上了浓浓的法式标签。其实马卡龙不单单是一种甜点、一种美食,它更承载着一种文化。历史上曾是贵族食物,奢华的象征。其口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧: 今天的马卡龙是平常百姓天天可以享受的糕点, 尤其是博得了女生们的芳心。

【绿色丝绒巧克力 Le Coussin de Lyon这个被评为「城市大使」的巧克力却披着甜食中不常见的绿色外皮。原因何在?法语中Coussin 指的是枕头、垫子; 而 Coussin de Lyon的直译是里昂垫子,可是它却有个美丽的译名“绿色丝绒”,为什么这样称呼它?1643年里昂城因恶性瘟疫变得哀鸿遍野。市政长官去富维耶山上祈求圣母玛利亚解救城市,并且带着一个7磅重的蜡烛和一个上面有着金色盾牌的丝质枕头。绿色丝绒巧克力的外形的诞生就是受这个故事的启发。自1960年被评为法国国家特殊遗产以来,被世界所熟知。这种巧克力里面含着丝滑轻薄的巧克力馅,外部表皮由杏仁泥并调以加苦橙皮的柑香酒低调地包裹着。

【贝纳颂巧克力Bernachon历史悠久的贝纳颂巧克力店可以说是里昂的骄傲。贝纳颂的巧克力豆原料来自于墨西哥和中美洲, 巧克力豆经过发酵、烘干、挑选、烘烤、碾压等程序,形成顺滑的巧克力。黄金饼Palets dOr、吉普赛巧克力Gipsy都是经典产品。每年法国巧克力展会的人气品牌,曾经为各路明星制作过巧克力礼服和裙子, 深受时尚界人士喜爱。2014年国家主席习近平访问里昂的时候, 专程前往品尝地道的巧克力!

糕点,巧克力店铺推荐:


店铺推荐:【Maison Sève】(里昂美食市场45号店铺

推荐糕点:Chocolats, Macarons, Bûches

店铺地址:102 cours Lafayette, 69003 LYON

联系电话 :0033-(04 78 62 36 76

营业时间:周二-周六 9h00- 19h00;周日8h30-13h00

官方网站:www.chocolatseve.com

店铺推荐:【Délice des Sens】(里昂美食市场8号店铺

推荐糕点:Macarons, Chocolats, Spéculoos

店铺地址:102 cours Lafayette, 69003 LYON

联系电话 :0033-(04 72 60 81 71

营业时间:周二-周六 8h00- 19h00;周日8h00-13h00

官方网站:www.delicesdessens.com


店铺推荐:【Maison Claude】(里昂美食市场55号店铺

推荐糕点:Pain des gônes,  Praline (praline briochée)

店铺地址:102 cours Lafayette, 69003 LYON

联系电话 :0033-(04 78 62 95 54

营业时间:周二-周六 7h30- 19h30;周日7h30-13h30

官方网站:www.halles-de-lyon-paulbocuse.com

店铺推荐:【Chocolat Bouillet】

推荐糕点:Macarons, Chocolats

店铺地址:14 Rue des Archers, 69002 Lyon

联系电话 :0033-(04 78 42 98 40

营业时间:周二-周六 9h45 – 19h00

官方网站:www.chocolatier-bouillet.com


店铺推荐:Pralus

特色糕点Praluline

店铺地址1:32, Rue de Brest, 69002 Lyon

店铺地址2:3 Grande Rue de la Croix-Rousse, 69004 Lyon

营业时间:周一-周六 10h00- 19h00

官方网站:www.chocolats-pralus.com

店铺推荐: Boulangerie du Palais

特色糕点Praluline

店铺地址:8 rue du Palais de Justice, 69005 Lyon

营业时间:周四-周一 7h00- 20h00

联系电话 :0033-(04 78 37 09 43

交通方式:Vieux Lyon地铁站下


店铺推荐:À la Marquise

特色糕点La Tarte Praline Rose

店铺地址:37 rue Saint Jean, 69005 Lyon

营业时间:周二-周日 09h00- 19h30

联系电话 :0033-(04 78 37 89 85

交通方式:Vieux Lyon地铁站下

官方网站:www.alamarquise.fr

店铺推荐: Bernachon

特色糕点Chocolats

店铺地址:42, cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon

营业时间:周二-周六 8h20-19h; 周日8h30-17h

联系电话 :0033-(04 78 24 37 98

交通方式:Foch或Masséna地铁站下

官方网站:www.bernachon.com


店铺推荐:Richart(里昂美食市场15号店铺

特色糕点:巧克力Chocolats

店铺地址1:102 cours Lafayette, 69003 Lyon

营业时间1:周二-周六 9h- 19h; 周日9h-13h

店铺地址2:35 Cours Franklin-Roosevelt, 69006 Lyon

营业时间2:周二-周六 11h- 13h; 14h-19h

官方网站:www.chocolats-richart.com

店铺推荐: Violette & Berlingot

特色糕点巧克力Chocolats, 甜点Confiserie

店铺地址:52 Passage de l'Argue, 69002 Lyon

营业时间:周一14h-19h; 周二-周六 10h-19h

联系电话 :0033-(04 72 40 97 49

交通方式:Cordeliers Bourse地铁站下

官方网站:www.violette-berlingot.com


店铺推荐:Voisin】

特色糕点:巧克力Chocolats, Coussin de Lyon

店铺地址1:132 bd de la Croix-Rousse, 69001 Lyon

营业时间1:周二-周六 9h- 19h

店铺地址2:28 rue de la République, 69002 Lyon

营业时间2:周二-周六 9h- 19h30; 周一11h-19h

官方网站:www.chocolat-voisin.com

店铺推荐: Voisin(里昂美食市场5号店铺

特色糕点:巧克力Chocolats, Coussin de Lyon

店铺地址:102 cours Lafayette, 69003 LYON

       Halles Paul Bocuse chez Bahadourian

营业时间:周一-周六 9h-19h

联系电话 :0033-(04 72 84 86 86

官方网站:www.chocolat-voisin.com


店铺推荐:【Tourtiller

特色糕点:巧克力Chocolats, 糕点Gâteaux divers

店铺地址:4, cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon

营业时间:周二-周六 8h- 19h; 周日8h-17h

联系电话 :0033-(04 78 52 20 69

交通方式:地铁Masséna站下

官方网站:www.tourtiller.com

店铺推荐:【La Vieille Conserverie

特色糕点:各类罐头Boîte de conserve

店铺地址:36 Rue Franklin, 69002 Lyon

营业时间:周一-周六 9h- 19h

联系电话 :0033-(04 78 95 13 65

交通方式:地铁Ampère站下

官方网站:www.lavieilleconserverie.fr


店铺推荐:【Terre Adélice

店铺特色:最美味的意大利冰激凌(100多种香型和水果味)

店铺地址: 1, Place de la Baleine, 69005 Lyon

营业时间:周一-周六13h- 00h00;周日13h- 23h00

联系电话:0033-04 78 03 51 84

交通方式:地铁Vieux Lyon站下车

官方网站:www.terre-adelice.eu

店铺推荐:【Amorino Glacier

店铺特色:著名特色意大利冰激凌,国际连锁

店铺地址:48, rue Saint-Jean, 69005 Lyon

营业时间:周一-周日 13h- 00h00

联系电话 :0033-(04 78 82 86 08

交通方式:地铁Vieux Lyon站下

官方网站:www.amorino.com