博古斯米其林美食王国 empire bocuse - restaurants étoilés



科隆日桥客栈(米其林三星餐厅 Auberge du pont de Collonges***: 这里是博古斯美食王国的烹饪大本营,正如巴黎人的埃菲尔铁塔,这里是里昂人的骄傲和美食地标!这个传说中的建筑物外表如大红大绿的剧场,其实这才是厨神需要的效果。在这里用餐如同去全世界最豪华的马戏团看演出:艺术家们运用他们如火纯青的技术,让每个惊心动魄的表演都完美无瑕... 科隆日桥客栈餐厅自1965年起保持着米其林三星餐厅的至高荣誉,堪称里昂美食界的圣殿。米其林为博古斯颁发了特制黄铜牌匾,感谢这位世纪厨神五十年如一日的坚持。正如最好的法餐需要配置最好的红酒,350平米的酒窖拥有超过两万瓶的藏酒,所以他们的酒单上就可以罗列价位不等的600种红酒。另外除了感受这座美食圣坛的专业和热情之外,顾客可以欣赏80米长度的大厨画墙,了解博古斯美食王国的历史,以及博古斯家族对世界美食的贡献!

坚持传统法式烹饪的精髓,就是博古斯风格所在:这里经营的当然是最具代表性的经典传统法餐,从前菜一直到甜点,传统法式烹饪出来的每道菜都是博古斯毕生的厨艺精粹所在,以及经历时间考验的的精品。这正是厨神博古斯风格之所在:不拘泥于所谓个人风格和片面追求新奇,或是刻意回避传统以彰显独创性;继承经典、发扬经典、和超越经典;回到烹饪原点,专注于给顾客提供食物的原味;给每个客户最优质的服务、最完美的享受... 


科隆日美食活动中心Abbaye de Collognes:拥有800平米的场地面积,这个活动中心沉浸在管风琴和机械风琴的乡土氛围中,是举办各种展览,公司活动,节日庆祝等的理想场地。这个1900年制造的大型机械风琴,如同110个音乐家在同时演奏,拥有20个系列的自动曲谱,是举世无双的古董级乐器和艺术珍品。为了保证接待服务的质量,可以接受800人的鸡尾酒会;和100-490人的就座宴席。在这个里昂民俗博物馆一样的环境里筹备喜庆活动,博古斯的专业服务团队会让你找到美食和节日庆祝的全新体验

科隆日桥客栈(米其林三星)

Auberge du pont de Collonges***

地址:40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or
电话:0033 -(0)4 72 42 90 90

网址:www.bocuse.fr

科隆日美食活动中心

Abbaye de Collognes

地址:40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or
电话:0033 -(0)4 72 42 90 90

网址:www.bocuse.fr



北-传统法餐厅 Le Nord – La Cuisine de Tradition
18, Rue Neuve – 69002 LYON
电话Tél : 04.72.10.69.69.
www.nordsudbrasseries.com

南-阳光法餐厅 Le Sud – La Cuisine du Soleil
11,Place Antonin Poncet – 69002 LYON
电话Tél : 04.72.77.80.00.
www.nordsudbrasseries.com



东-旅途法餐厅 L’Est – La Cuisine des Voyages
Gare des Brotteaux – 69006 LYON
电话Tél : 04.37.24.25.26.
www.nordsudbrasseries.com

西-岛国法餐厅 L’Ouest – La Cuisine des Iles
1, Quai du Commerce – 69009 LYON-VAISE
电话Tél : 04.37.64.64.64.
www.nordsudbrasseries.com



玛格丽特餐馆 Marguerite Restaurant
57 Avenue des Frères Lumière – 69008 LYON
电话Tél : 04.37.90.03.00
www.nordsudbrasseries.com

粉底餐厅 L’Auberge de Fond Rose
Fond Rose 25 Chemin de Fond-Rose
69300 CALUIRE-ET-CUIRE
电话Tél : 04.78.29.34.61



41 Rue des Docks – 69009 LYON-VAISE
电话Tél : 04.72.17.95.95.
www.ouestexpress.com

C.C. Part-Dieu Esplanade – 69003 LYON
电话Tél : 04.78.95.01.02.

www.ouestexpress.com

121, avenue Théodore Braun - 69400 VILLEURBANNE

www.ouestexpress.com


保罗-博古斯在全球:


博古斯在瑞士:

Le Sud Genève – La Cuisine du Soleil
Mandarin Oriental Hôtel du Rhône
1, Quai Turrettini – 1201

GENÈVE - SUISSE
Tel : +41 (0) 22.909.00.05.
www.le-sud.ch

博古斯在美国:

Chefs de France
Jérôme BOCUSE  Walt Disney World
1830, Avenue of the Stars - Lake Buena Vista
ORLANDO FL32830 – USA
Tel : +1.407.827.87.09
disneyworld.disney.go.com/dining/les-chefs-de-france/


博古斯在日本:

Maison Paul Bocuse *
Daikanyama Forum B1F,
17-16 Sarugakucho, Shibuya-ku,
Tokyo 150-0033, Japan
Tel : +81 (0)3.5458.6324
www.paulbocuse.jp/eng/maison/

博古斯在日本:

Jardin Paul Bocuse *
Shiinoki Cultural Complex, Ishikawa Prefecture 2F
2-1-1 Hirosaka Kanazawa,
Ishikawa, 920-0962, Japan
Tel : +81 (0)7.6261.1161
www.paulbocuse.jp/eng/ginza/