2016里昂米其林餐厅指南 Michelin - restaurants étoilés 2016
里昂的米其林指南最新出炉：从米其林餐厅的数量来说，里昂是法国第二（仅次于巴黎），欧洲排名第四的城市！2016年里昂共有米其林星级餐厅82家：其中8家米其林三星，17家米其林二星，和57家一星米其林餐厅。从1933年第一位女性大厨-大名鼎鼎的Eugénie Brazier经营的餐厅La Mère Brazier拿到米其林三星以来，而另一位世纪厨神保罗-博古斯Paul Bocuse则保持着1965以来50年的米其林三星纪录。正因为里昂地区美食传统之深厚，2016年的这个里昂地区版本的米其林指南发行，就不是个偶然了。米其林指南国际总监Michaël Ellis说道：里昂是法国乃至国际上名副其实的美食之都，米其林指南里昂地区版在于挖掘和发现里昂地区的美食才人，从里昂厚重的历史文化和米其林美食传统的角度，这是个必然！
2016里昂地区版米其林指南：今天的米其林指南在4大洲的26个国家，将45000家最好的美食餐馆作详细介绍和专业点评，所以米其林指南一直以来是世界各国美食爱好者的圣经。1900年开始的米其林指南穿越了一个多世纪的历史，作为法国最权威的美食出版物和最严格的评分制度，使得米其林指南成为了西方美食界的标杆。从日本，中国，美国到欧洲，米其林指南的评价和打分始终保证其独立性和专业性 : 使用原材料的质量，烹饪艺术的把握和味道，菜肴的独特个性，以及用餐环境和性价比等关键因素。这次首次发行的里昂地区指南中共有545家餐厅和餐馆，其中82家星级餐厅，84家超值餐厅，和379家米其林推荐餐厅。（内容来自：http://le-tout-lyon.fr）
米其林星级餐厅
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la Mère brazier**
La Mère Brazier：1921年开业的老字号，法国里昂教母级米其林餐馆，保罗-博古斯早年曾在此学艺。1933年历史上法国首位获得米其林三星的传奇女厨师Eugénie Brazier所开设的餐馆。现任主厨和老板Mathieu Viannay 于2004年获得法国最佳工艺师MOF称号，2008年重新开张餐馆并获得巨大成功。奢华但不夸张，今天这里是里昂当地名流聚会，各国美食爱好者慕名而来的美食圣地。
特色：米其林二星，品尝地道里昂风味，体验现代雅致和奢华主厨：Mathieu Viannay
价格：70/180欧
地址：12 Rue Royale, 69001 Lyon
电话：0033-（0）4 78 23 17
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le neuvième art**
Le Neuvième Art：新近搬迁至现在的地址后， Christophe Roure和他的团队依然体现和保留了现代美食之精华。充满创意的菜肴无论从外观，到味觉的精确，还是口感，所有方面均达到了完美组合。这里适合对现代美食拥有充分想象力的美食爱好者，以及对色彩和形状苛求的客户。餐厅环境的现代装饰充分做到了让客户放松和舒适的原则，让整个用餐过程成为了味觉和心灵享受的旅程。
特色：米其林二星，现代美食的创意和设计， 味觉的精确达到完美
主厨：Christophe Roure
价格：85/145欧
地址：173, rue Cuvier, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 72 74 12 74
TROISGROS***
Troisgros：堪称地球上最好的厨师之一，掌管了四分之一世纪大厨位置的Michel Troisgros，用他登峰造极的厨艺把Roanne（距离里昂80公里) 推到了法国美食和世界美食的中心！1968年就获得过米其林三星的这家卢瓦尔河边的餐厅，把日本芥末，中国茉莉花等来自世界各地的美味要素，通过大胆创意带给挑剔的美食爱好者。特色菜：酸豆沙爹汁青蛙腿，黑松露鲂鱼丝等。
特色：米其林三星，里昂地区的奇葩，现代美食和创意菜肴
主厨：César, Michel Troisgros
价格：100/240欧
地址：Place Jean-Troisgros, 42300 Roanne
电话：0033-（0）4 77 71 66 97
隆坦德餐厅 La Rotonde*
隆坦德餐厅：经营法国传统美食，名师掌勺为您度身定做四季美食。位于里昂绿色庄园内的娱乐场二楼，内部为装饰风艺术风格，高贵典雅。法国最佳糕点师，2013全球脆皮蛋糕世界冠军给客户推荐的精美甜点。对面是五星级装饰风的艺术酒店Pavillon de la Rotonde和900平米水疗中心SPA。溪水潺潺，鸟语花香，用餐时可以优雅眺望对面的绿色公园和参天古树，享受美味和美景！
特色：米其林一星，传统和现代的完美结合，糕点奇绝，环境优美
主厨：Jean-François Malle
价格：37/204欧
地址：3, Avenue Georges Bassinet, 69260 Charbonnières les Bains
电话：0033-（0）4 78 87 79
79
PIERRE ORSI*
特色：米其林一星，肥鹅肝，龙虾海鲜等传统美食加创意
主厨：Hervé Oger, Pierre
Orsi
价格：60/115欧
地址： Place Kléber, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 78 89 57
68
Têtedoie*
特色：米其林一星，传统菜现代手法，可俯瞰里昂及远眺阿尔卑斯山
主厨：Christian Têtedoie
套餐：58,75,98,120欧
地址： Montée du Chemin-Neuf, 69005 Lyon
电话：0033-（0）4 78 29 41
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auberge de l'île barbe*
特色：米其林一星，巴布岛无可挑剔的绿色环境，传统极致的菜肴
主厨：Jean-Christophe
Ansanay-Alex
价格：48/145欧
地址： Place Notre-Dame(sur l'île Barbe), 69009 Lyon
电话：0033-（0）4 78 83 99
49
les loges*
特色：米其林一星，菜肴新颖，环境优雅；烛影摇曳，仿佛时光停滞
主厨：Anthony Bonnet
价格：85/110欧
地址： 6 Rue du Bœuf, 69005 Lyon
电话：0033-（0）4 72 77 44
44
les terrasses de lyon*
特色：米其林一星，味道丰富的现代美食，富维耶山的绝佳风景
主厨：David Delsart
套餐：49/112欧
地址： 25 Montée Saint-Barthélémy, 69005 Lyon
电话：0033-（0）4 72 56 56
02
les trois dômes*
特色：米其林一星，高高在上的时尚美食，美食美景和红酒的绝妙搭配
主厨：Christian Lherm
价格：47/125欧
地址： 20 Quai Gailleton (8ème étage), 69002 Lyon
电话：0033-（0）4 72 41 20
97
le gourmet de sèze*
特色：米其林一星，得到Robuchon及Chavent大师真传的传统美食
主厨：Bernard Mariller
价格：55/120欧
地址： 125 Rue de Sèze, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 78 24 23
42
la rémanence*
特色：米其林一星，个性和创意的现代美食，菜单每月更新
主厨：Fabien Blanc
价格：41/78欧
地址： 31 Rue du Bât-d'Argent, 69001 Lyon
电话：0033-（0）4 72 00 08
08
l'alexandrin*
特色：米其林一星，地道的选材，最好的海鲜和素食，诗意的环境
主厨：Laurent Rigal
套餐：38/115欧
地址： 83 Rue Moncey, 69003 Lyon
电话：0033-（0）4 72 61 15
69
takao takano*
特色：米其林一星，才艺双绝的日本大厨，味道细腻，环境安逸
主厨：Takao Takano 鹰野孝雄
价格：33/83欧
地址： 33 Rue Malesherbes, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 82 31 43
39
au 14 février*
特色：米其林一星，法国美食和日本文化的交融，美好的意外
主厨：Tsuyoshi Arai 新居剛
套餐：85欧
地址： 6 Rue Mourguet, 69005 Lyon
电话：0033-（0）4 78 92 91
39
maison clovis*
特色：米其林一星，深色调雅致环境，不失时令的现代美食
主厨：Clovis Khoury
价格：60/90欧
地址： 19 Boulevard Brotteaux, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 72 74 44
61
le passe temps*
特色：米其林一星，韩国大厨，里昂美食传统和东方美学的完美融合
主厨：Younghoon Lee
套餐：25/60欧
地址： 52 Rue Tronchet, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 72 82 90
14
prairial*
特色：米其林一星，现代创意：让环境更自然，让美食更亲近
主厨：Gaëtan Gentil
价格：28/76欧
地址： 11 Rue Chavanne, 69001 Lyon
电话：0033-（0）4 78 27 86
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米其林超值餐厅
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Alex
特色：米其林超值餐厅，新鲜有机食物，色香味俱全
价格：24/55欧
地址： 44 Boulevard des Brotteaux, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 78 52 30
11
l'art et la manière
特色：米其林超值酒吧，人气极旺，使用菜场的最新鲜蔬菜
价格：23/32欧
地址： 102 Grande-Rue de la Guillotière, 69007 Lyon
电话：0033-（0）4 37 27 05
83
sauf imprévu
特色：米其林超值餐厅，传统美食， 外婆私房菜
价格：25/43欧
地址： 40 Rue Pierre-Corneille, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 78 52 16
35
33 CITé
特色：米其林超值酒吧，3个有才大厨的全天候传统美食供应
价格：27/63欧
地址： 33 Quai Charles-de-Gaulle, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 37 45 45
45
米其林推荐餐厅
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brasserie léon de lyon
特色：米其林推荐餐厅，传统里昂美食餐馆和酒吧， 历史悠久
价格：26/51欧
地址： 1 Rue Pleney (angle Rue du Plâtre), 69001 Lyon
电话：0033-（0）4 72 10 11
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l'institut
特色：米其林推荐餐厅，保罗-博古斯学院餐厅学校（比专业的还专业）
价格：45/58欧
地址： 20 Place Bellecour, 69002 Lyon
电话：0033-（0）4 78 37 23 02
bernachon passion
特色：米其林推荐餐厅，里昂传统菜肴缘自和博古斯家族的联姻
价格：29/51欧
地址： 42 Cours Franklin-Roosevet, 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 78 52 23
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l'argot
特色：米其林推荐餐厅，客户自己选择最好的肉食，现场加工搭配
价格：22/49欧
地址： 132 Rue Bugeaud 69006 Lyon
电话：0033-（0）4 78 24 57
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la tassée
特色：米其林推荐餐厅，几代人经营的里昂传统菜肴，里昂地道美食
价格：26/82欧
地址： 20 Rue de la Charité, 69002 Lyon
电话：0033-（0）4 72 77 79
00
网站： www.latassee.fr
le passage
特色：米其林推荐餐厅，从装饰到菜单，里昂美食传统的忠实继承者
价格：41/81欧
地址： 8 Rue Plâtre, 69001 Lyon
电话：0033-（0）4 78 28 11
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